Coffret de Paule
Coffret de Paule:
- Foie gras entier 180g
- Foie gras entier 320g
- Délice de foie gras 190g
- Rillettes de canard 190g
- 2 bocaux de 700g de Confit de canard 1 aile + 1 cuisse
(1,4 kg)
- Abats de canard confits 530g
- Foie gras entier 180g
- Foie gras entier 320g
- Délice de foie gras 190g
- Rillettes de canard 190g
- 2 bocaux de 700g de Confit de canard 1 aile + 1 cuisse
(1,4 kg)
- Abats de canard confits 530g
Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.
Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.
Le conseil du chef : Servir en entrée ou sur des tranches de pain, légèrement toastées.
Pour une entrée originale, garnissez-en vos cèpes et passez-les au four.
Magret de canard confit selon la recette fermière de Paule Baylacq.
Après leur réception, les canards sont découpés et mis au sel. Ensuite, ils sont mis en cuisson dans la graisse de canard avec de l’ail. Enfin, ils sont prêts à être dégustés.
Le conseil du chef : les magrets confits se servent bien grillés, au four ou dans la graisse, accompagnés de cèpes, pommes de terre sautées, flageolets ou salade verte.
Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.
Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.
Les magrets de canard sont préparés et salés avant d’être confits.
Le conseil du chef : Servir en entrée ou sur des tranches de pain, légèrement toastées.
Pour une entrée originale, garnissez-en vos cèpes et passez-les au four.
Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.
Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.
Les cèpes à la graisse de canard vous permettront de retrouver l'authenticité de la cuisine du terroir.
Récoltés dans les forêts du Tarn ou du Gers, les cèpes sont préparés et cuisinés de façon traditionnelle et avec soin afin qu’ils libèrent la force de leurs arômes pour satisfaire le palais du connaisseur.
La garbure est la soupe paysanne basco-béarnaise par excellence.
Un véritable repas authentique à elle seule !
Un plat qui tient chaud au corps et au cœur. C’est un repas entier.
Les Canards qu’elle prépare et cuisine sont de la souche "mulard coloré". Ils sont tous issus d'élevages qu’elle a sélectionnés et qui sont situés dans le terroir béarnais. Ils sont nourris pendant 14 semaines puis gavés exclusivement au grain entier de maïs pendant au moins 14 jours.
Pour Paule, cette nourriture de qualité, cultivée et récoltée autour des élevages, est l'assurance d’un produit d'excellence qui respecte les traditions que lui ont transmises les anciens.
Et ça fait toute la différence !
Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.
Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.
Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.
Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.
Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.
Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.
Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.
Le secret réside dans l'équilibre des saveurs et des parfums.
Le conseil du chef: Dans le Béarn, il est de tradition de cuisiner les haricots tarbais avec l'agneau, les saucisses de canard, le magret, les manchons confits ou encore les cuisses confites.
Découvrez notre recette traditionnelle emblématique de la cuisine béarnaise.
Le conseil du chef : Accompagnez cette piperade de jambon de Bayonne.
La garbure est la soupe paysanne basco-béarnaise par excellence.
Un véritable repas authentique à elle seule !
Un plat qui tient chaud au corps et au cœur. C’est un repas entier.
Les cèpes à la graisse de canard vous permettront de retrouver l'authenticité de la cuisine du terroir.
Récoltés dans les forêts du Tarn ou du Gers, les cèpes sont préparés et cuisinés de façon traditionnelle et avec soin afin qu’ils libèrent la force de leurs arômes pour satisfaire le palais du connaisseur.
Gésiers confits à la graisse de canard selon notre recette traditionnelle du Sud-Ouest.
Les morceaux de canard qui entrent dans cette recette sont dégraissés puis hachés. On y ajoute de l'ail pelé haché, du sel et du poivre. Enfin, ils sont mis en bocaux ou en boyaux pour être confits dans la graisse.
Idéal dans vos salades composées.
- Foie gras entier 180g
- Foie gras entier 320g
- Délice de foie gras 190g
- Rillettes de canard 190g
- 2 bocaux de 700g de Confit de canard 1 aile + 1 cuisse
(1,4 kg)
- Abats de canard confits 530g
Sans marque