Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.

Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.

Le conseil du chef : Servir en entrée ou sur des tranches de pain, légèrement toastées.

Pour une entrée originale, garnissez-en vos cèpes et passez-les au four.

Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.

Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.

Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Avec ce lobe de foie gras entier cru, vous allez pouvoir laisser libre court à toutes vos fantaisies culinaires: le préparer en terrine ou en conserve, le poêler pour le servir chaud ou l'utiliser dans une farce.


Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Avec ce lobe de foie gras entier cru, vous allez pouvoir laisser libre court à toutes vos fantaisies culinaires: le préparer en terrine ou en conserve, le poêler pour le servir chaud ou l'utiliser dans une farce.

Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Préparés à la main comme avant, ce pâté traditionnel vous rappellera la vraie cuisine du terroir Béarnais.

L'aiguillette de canard est la partie tendre et fine sous le magret, attachée à la carcasse.

Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Coffret Dégustation:

-     Foie gras entier 180g

-     Foie gras entier 320g

-     Rillettes de canard 190g

-     2 bocaux de 700g de Confit de canard 1 aile + 1 cuisse (1,4 kg)

-     Abats de canard confits 530g

Le conseil du chef: Cuisinez ce steak de magret avec des pommes de terre cuites dans de la graisse de canard, avec de l'ail et du persil. 

Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Cette saucisse est très maigre et très gouteuse.

La véritable saucisse sèche de canard, à laquelle on rajoute toujours un peu de viande de porc pour éviter un côté trop sec, parfaite pour vos apéritifs.

Le conseil du chef : Faites revenir les gésiers à la poêle sans matière grasse, 2 minutes suffisent.
Ajoutez de l’ail et du persil et servez sur un mesclun. 

Les gésiers entiers sont tout aussi bons tièdes, servis avec des haricots cuisinés à la graisse de canard.

Faire dorer la cuisse côté peau à la poêle, sans matière grasse, puis laisser cuire à feux doux pendant 5 minutes au moins, à couvert.

Le conseil du chef : Servez un confit par personne et accompagnez-le de pommes de terre aux cèpes.