Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.

Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.

Confit de canard selon le recette authentique de la ferme Paule Baylacq.

La cuisse de canard, pièce noble, tendre et goûteuse, juste salée/poivrée se déguste simplement réchauffée au four ou à la poêle (coté peau pour la rendre croustillante).

Après leur réception, les canards sont découpés et mis au sel. Ensuite, ils sont mis en cuisson dans la graisse de canard avec de l’ail. Enfin, ils sont prêts à être dégustés.

Le conseil du chef: A accompagner d'une salade ou de pommes de terre sautées selon votre envie !

Le conseil du chef : Servir en entrée ou sur des tranches de pain, légèrement toastées.

Pour une entrée originale, garnissez-en vos cèpes et passez-les au four.

Délice de Foie gras du sud-ouest

Indispensable pour un apéritif réussi aux accents du Sud-Ouest.

Le conseil du chef : A déguster sur du pain de campagne, du pain de mie grillé ou des blinis, accompagné d'un verre de Jurançon. Innovation et convivialité à l'apéritif !

Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Dénervé et assaisonné à la main, ce foie gras à l'ancienne brille par son authenticité.

Il se distingue par sa couleur très naturelle et son goût typé.

Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Avec ce lobe de foie gras entier cru, vous allez pouvoir laisser libre court à toutes vos fantaisies culinaires: le préparer en terrine ou en conserve, le poêler pour le servir chaud ou l'utiliser dans une farce.


Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Le foie gras est 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Avec ce lobe de foie gras entier cru, vous allez pouvoir laisser libre court à toutes vos fantaisies culinaires: le préparer en terrine ou en conserve, le poêler pour le servir chaud ou l'utiliser dans une farce.

Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Préparés à la main comme avant, ce pâté traditionnel vous rappellera la vraie cuisine du terroir Béarnais.

L'aiguillette de canard est la partie tendre et fine sous le magret, attachée à la carcasse.

Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Coffret Dégustation:

-     Foie gras entier 180g

-     Foie gras entier 320g

-     Rillettes de canard 190g

-     2 bocaux de 700g de Confit de canard 1 aile + 1 cuisse (1,4 kg)

-     Abats de canard confits 530g

Le conseil du chef: Cuisinez ce steak de magret avec des pommes de terre cuites dans de la graisse de canard, avec de l'ail et du persil. 

Afin d’assurer un maximum de fraicheur à votre commande, nous préparons les canards le mercredi et les expédions tous les jeudis.

Pour bénéficier du meilleur tarif de transport, votre panier doit dépasser 50€.

Cette saucisse est très maigre et très gouteuse.

La véritable saucisse sèche de canard, à laquelle on rajoute toujours un peu de viande de porc pour éviter un côté trop sec, parfaite pour vos apéritifs.